芫爆肉片怎麼做|芫爆肉片的做法

“雖然這是一道葷菜，但是因為有香菜的加入，所以口感鮮嫩清爽，一點都不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芫爆肉片的做法步驟

• 1、原料。

• 2、肉片裡放入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米澱粉拌勻醃製。

• 3、碗裡放入香菜段，蔥絲，蒜片，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，醋拌勻。

• 4、炒鍋倒油放入肉片。

• 5、炒至肉片變色發白後撈出。

• 6、炒鍋再倒少許油，燒到油冒煙後倒入碗汁，稍稍煸炒。

• 7、倒入肉片。

• 8、快速翻炒幾下，淋入少許香油即可。