“炒的肉儘量挑前腿的肉,像扇子一樣那骨頭下面的肉,帶點肥的上面,炒起來也嫩,爽滑好吃”
1、備好所需材料,清洗乾淨
2、肉切成薄片,或者正方形小塊,放入醬油,澱粉,鹽巴醃製一小會
3、鍋內放少許油爆香蒜末
4、倒入切好的肉翻炒出油,選的肉儘量帶點肥的上面,那樣炒起來才好吃
5、炒到這樣子出油,聞著好香,如果油多的話,可以拿碗盛出點,看個人口味
6、放入蔥段,快速翻炒
7、撒點糖出鍋即可
8、成品