宮保雞丁的做法 川菜經典——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

宮保雞丁的做法步驟

• 1、雞胸肉切丁，加鹽、料酒、水澱粉醃製

• 2、大蔥切小段

• 3、水澱粉、醬油、料酒、鹽、白砂糖和醋調成芡汁

• 4、大火爆香花椒、幹辣椒，放入醃好的雞丁煸炒至變色後，放入蔥粒炒香

• 5、調入芡汁，攪拌均勻

• 6、待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可