宮保雞丁的做法 宮保雞丁（家常懶人版） 宮保雞丁怎麼做

“宮保雞丁，川菜名菜，漢族傳統家常菜，因其味道可口大眾化，葷素搭配營養齊全，製作簡單原料易得，而逐漸成為深受喜愛的家常下飯菜。當然這道菜也是我於米飯搭配的不二選擇！今天把我對這道菜的烹飪心得分享給大家，希望大家喜歡(∩_∩)”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

宮保雞丁的做法步驟

• 1、放入蔬菜，改為小火翻炒

• 2、待蔬菜與雞丁混合均勻後，加入調料汁，改為中小火快速翻炒

• 3、中火熱鍋，放油，改為中小火，趁油熱沒完全熱的時候放入乾紅辣椒攪拌炒出香味

• 4、改為小火，放入蒜瓣，炒香（聞到蒜香味，聽到蒜瓣嘶嘶嘶嘶的聲音的時候）

• 5、下雞丁，改為中小火，快速翻炒直至雞丁變成乳白色

• 6、放入郫縣豆瓣醬，依舊快速翻炒，將雞丁與豆瓣醬攪拌均勻

• 7、放入蔬菜，改為小火翻炒

• 8、待蔬菜與雞丁混合均勻後，加入調料汁，改為中火快速翻炒，期間加入去皮熟花生米快速翻炒，裝盤出鍋