簡做宮保雞丁怎麼做|簡做宮保雞丁的做法

“最經典的下飯菜，一碗米飯、一勺雞丁，色、香、味俱全。雖然不是很正宗，但是簡單易上手。吃貨們動起手來試試吧！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

簡做宮保雞丁的做法步驟

• 1、雞胸肉切成小丁（根據自己喜好切大小）

• 2、切好的雞丁用料酒、鹽、胡椒粉、少許澱粉抓勻，醃製二十分鐘；

• 3、黃瓜去皮切丁，大蔥切丁備用；

• 4、用兩勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺澱粉調一份調味汁備用；

• 5、在準備花椒、辣椒絲、還有一小把花生米，郫縣豆瓣醬一勺，所有材料都齊了；

• 6、冷鍋熱油倒入醃製好的雞肉翻炒至八分熟，盛出備用；

• 7、鍋中倒少許油爆香花椒和辣椒絲，加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；

• 8、依次加入大蔥丁、黃瓜丁、花生米翻炒上色；

• 9、倒入調味汁翻炒均勻；

• 10、倒入炒好的雞丁翻炒上色，加少許雞精調味；

• 11、出鍋啦！小妞兒，上菜嘍～～

• 12、成品圖，開動啦，各位！！

小竅門

我小時候吃的宮保雞丁都是用黃瓜丁、胡蘿蔔丁、雞丁、花生米做成的。現在我看好多飯店都是用大蔥、雞丁、花生米做成的。兩個版本都很喜歡，所以我加了黃瓜丁和大蔥丁，但是我不喜歡吃胡蘿蔔所以沒有放^_^如果加上胡蘿蔔丁顏色會更漂亮哦～～