川香宮保雞丁怎麼做|川香宮保雞丁的做法

“不是純川味，加了一點自己的改良，勉強叫個川香吧”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

川香宮保雞丁的做法步驟

• 1、準備雞腿一個，洗乾淨

• 2、去骨去皮

• 3、切丁

• 4、涼油下花生

• 5、小火慢炸，花生米變色就可以撈出了

• 6、準備水澱粉

• 7、把雞肉都均勻的上漿，下鍋滑炒，然後撈出

• 8、蔥切段

• 9、準備辣椒，能吃辣的多放

• 10、切段

• 11、準備一個碗，放入水澱粉，加適量醬油，鹽，糖，醋，蠔油

• 12、放辣椒煸炒出香味加蔥

• 13、放雞肉，加料酒

• 14、放剛才調好的一碗調料翻炒

• 15、收汁出鍋

• 16、川香宮保雞丁

小竅門

炸花生的時候，一定切記要涼油下鍋，稍微變色就可以撈出了，不然容易糊