1、芥藍洗淨瀝乾水,切碎備用。
2、蒜頭切碎,香蔥切段備用。
3、鍋中加入少許油大火燒熱,打入雞蛋炒散盛出備用。
4、鍋中再次加入油,大火燒熱,下入蒜末煸出香味。
5、倒入芥藍翻炒至變色。
6、倒入事先煮熟打散的米飯。
7、淋入醬油翻炒均勻。
8、下入雞蛋翻炒均勻。
9、最後下入蔥段炒勻即可關火。
10、盛入碗中即可食用。