辣炒芥藍怎麼做|辣炒芥藍的做法

“新鮮的芥藍搭配肥而不膩的五花肉，紅綠辣椒的雙重爆辣，最後勾薄芡收掉濃郁的湯汁，讓這道美食更加爽口！越吃越有味道，根本停不下來！”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒芥藍的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、五花肉切塊。

• 3、粗芥藍去皮切段。

• 4、小米辣、美人椒、蔥、姜、蒜等切碎備用。

• 5、水燒開，放入芥藍，焯至7-8成熟，芥藍的顏色從淡綠色變成翠綠色。

• 6、少量菜籽油燒熱，加入五花肉塊煸炒至出油，再加入辣椒、蒜瓣、蔥等炒香，最後倒入芥藍翻炒。

• 7、加入辣香露、蠔油、生抽、料酒、少量鹽、糖、味精等翻炒均勻，勾薄芡。

• 8、就可以出鍋啦！

小竅門

1、菜籽油少放一些，因為五花肉會出油。
2、鹽少放，因為生抽、辣香露都有鹹味。