素炒芥藍骨怎麼做|素炒芥藍骨的做法

“芥藍菜在我們有很多個品種，這個是吃骨的口感跟西芹差不多，味道清甜爽口無渣比西芹更好吃，今天這個還不是很大，其實大小無所謂只要菜不要老了就可以，老了會有渣影響口感也不好吃。
這道菜簡單好做，準備工作先做好下鍋幾下就能岀鍋，口感豐富，香味濃郁。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒芥藍骨的做法步驟

• 1、食材，蔥白切小段，蒜頭切片，胡蘿蔔用滾刀法切大小均勻些。

• 2、松子仁是要炸過的，用別的堅果也可以。

• 3、松針米用點骨湯加少許鹽煮一下入味，用開水加鹽也可以，松針米網上叫美國野米，我這些是商販已經熟處理過的。

• 4、芥藍菜去葉去皮切除老的部分，再滾刀切塊。

• 5、松針米煮入味後撈岀瀝乾湯汁。

• 6、鍋煮開水加油先加入胡蘿蔔焯水。

• 7、胡蘿蔔焯至差不多熟就加入芥藍骨焯至斷生撈岀漂涼，玉米我用的是罐頭的所以沒焯水。

• 8、鍋燒熱下蔥段蒜片爆香。

• 9、蔥段小炒幾下就胡蘿蔔，芥藍骨，玉米粒翻炒幾下。

• 10、然後再加入松針米跟松子仁炒均勻，淋上少許水。

• 11、調味加入生粉水拌勻加入再翻炒均勻，最後再加點包尾油即可。

• 12、岀鍋啦😄

• 13、繼續。

• 14、趁熱開吃。