“鯽魚含有豐富的蛋白質,多喝鯽魚湯,身體健康。”
1、準備鯽魚。
2、將鯽魚改刀放入胡椒粉食用鹽醃製半小時,備用。
3、準備泡姜,泡椒,泡蘿蔔。
4、然後將泡姜泡蘿蔔切片,泡椒切成馬耳朵,備用。
5、將藿香葉,魚香子葉,洗淨,控幹水分備用。
6、起鍋燒油,油溫燒至八成熱,放入泡椒,泡姜,泡蘿蔔,用小火翻炒,炒兩至三分鐘。
7、然後放入鯽魚煎炒一至二分鐘。
8、將鍋中放入適量的水,放入雞精,胡椒粉,味精調味。
9、再放入魚香子葉,熬製五到六分鐘。
10、最後出鍋撒上藿香葉。
11、成品圖。
想要魚更入味,在魚的背部兩端改成花刀,這樣醃製出來的魚比較入味,不會影響口感。