清炒蒜蓉觀音菜怎麼做|清炒蒜蓉觀音菜的做法

“觀音菜、又名當歸菜、紅鳳菜、觀音莧、紅背菜、紫背菜。菊科植物。
喜歡生長在陰暗潮溼的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱為“紅背菜”。它有助於降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嚐的野菜。
紅背菜，藥用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫“血皮菜”，有補血功效。植株葉面呈綠色，略帶紫色，背面紫紅色，屬宿根常綠草本植物，它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種，口感柔嫩細滑，具有特殊的香味，味道可口。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒蒜蓉觀音菜的做法步驟

• 1、觀音菜正面翠綠背面紫紅看顏色都很有營養呢觀音菜清洗乾淨蒜瓣切碎

• 2、鍋內油熱後放入蒜爆香

• 3、蒜香後放入清洗好的觀音才翻炒

• 4、斷生放入鹽醬油調味翻炒均勻後裝盤

• 5、給寶寶提供充足的營養一定要食物多樣化哦

小竅門

觀音菜的口感又點滑滑的小孩吃的時候一定要細嚼慢嚥小心卡喉嚨