1、八爪魚撕去表面黑膜洗淨,入開水中焯燙變色撈出瀝乾。
2、口蘑切厚片入開水中焯燙一下瀝乾備用、青紅辣椒切小塊、焯好的八爪魚切塊。
3、熱鍋冷油,倒入薑末蒜片炒香。
4、放入青紅椒塊翻炒片刻。
5、加入口蘑翻炒片刻。
6、加入八爪魚,料酒大火快速翻炒,調入生抽、糖、少許鹽大火爆炒至水分基本收幹,淋入少許水澱粉炒勻即可。
7、成品
8、成品
9、成品