雞翅煲山藥地瓜怎麼做|雞翅煲山藥地瓜的做法

“最近天氣涼，喜歡煲點湯喝。喜歡吃山藥，但平時都是和排骨海帶一起煲。即使是經常吃的排骨山藥煲這次翻冰箱也找不到排骨了。找到了一坨雞翅中，那麼就用翅中煲吧。別說，這味道還真不錯，再加根地瓜進去，不用做米飯，簡直一碗吃到飽呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞翅煲山藥地瓜的做法步驟

• 1、準備好食材。雞翅中從中間斬斷一分為二。地瓜洗淨後不要去批橫刀切段，山藥去皮切滾刀塊。

• 2、大火將鍋燒乾，放入比平時炒菜稍微多一點的油。油燒到6成熱時放入冰糖將其融化。冰糖冒泡的時候迅速放入雞翅，將雞翅炒糖色。糖色炒好後放入3茶匙醬油繼續煸炒幾下。

• 3、倒入地瓜，和雞翅一起炒一會後再放入山藥，蔥段和大料。

• 4、放入沒過食材的清水，大火燒開後轉中火煲30分鐘即可。關火前加入適量鹽和味精。