烏雞山藥煲怎麼做|烏雞山藥煲的做法

“買了一隻雞，做了一湯，一菜，一飯，還是分兩天做出來的，三天才吃完，呵呵，又等了二天才整理出來！
愛美食就是這樣愛的，朋友說我天天還不夠忙，居然還有時間弄這個，真是的。米媽說不接她的話，時間總是能擠出來的，愛嗎，就這樣子愛的，心裡就是這樣想的，不心自主的回了一句，我很想買單反啊，一定要買的！
朋友笑我！我也笑我，答所非問啊，一門心思都在這兒呢！
還好，這段時間女兒恢復挺好，小臉越看越好看，紅紅白白的，媽媽心裡舒服啊！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烏雞山藥煲的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、姜拍鬆，蔥打結，香菜取根。

• 3、雞買回來已經斬塊了，洗淨加姜和料酒焯水，出水後洗淨。米媽分開了，把好塊的肉肉挑出來炒了，雞架類的煮湯了。

• 4、山藥去皮切大塊。

• 5、木耳泡發去根。

• 6、紅棗，枸杞洗淨備用。

• 7、鵪鶉蛋煮好後去皮。

• 8、將所有材料除枸杞外都加入電壓力鍋中，米媽犯了一個錯，忘記加鵪鶉蛋了，後來才加的。

• 9、通電啟動煲湯

• 10、　開鍋後的樣子

• 11、程式結束後，開鍋，加入枸杞，用鹽調味。

小竅門

１、肉類燉湯一定要焯水盡去浮末，這樣子湯才會清而香。
２、煲湯加一根大香菜根同部分梗，味道特別好，不要加多了。
３、米媽這湯輔料量下的特別多，可以不要這麼多的。
４、枸杞開鍋後加就可以了，紅棗需要早些加入。