白灼西生菜的做法 茶餐廳裡最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜 白灼西生菜怎麼做

“一轉眼2012了，剛看完2012電影時報紙上報道說一下子多了很多揮霍女，大概是想把錢在2012前都花了吧，不過想想本山老師的話吧，“人呢最最悲哀的就是人活著錢花沒了。”所以，如果2012不準的話該省滴還是省點，就拿這白灼西生菜來說吧，在港仔茶餐廳買28塊，自己做成本不到7塊錢，最主要的是做起來超級簡單，三個步驟不到10份鍾，和茶餐廳的味道一樣，絕對值得一試。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼西生菜的做法步驟

• 1、將西生菜對半切開，去掉菜根。紅辣椒切絲待用。一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖調好待用。
• 2、半鍋水燒開，放入鹽、油。將西生菜入開水，變綠後撈起，拎幹水分放入盤中，擺上辣椒絲。
• 3、鍋內入油，待油溫上來後，放入蔥薑蒜粉，爆出香味後關火，加入調好的醬油、糖、蠔油汁，待鍋內的汁沸騰後，直接淋在菜上即可。

小竅門

1、調料最好用蔥粉、姜粉、蒜粉，做出來的汁比較整潔，如果用蔥絲，薑絲，蒜末也可以，爆香後最好從油中挑出來。
2、燙西生菜的時候加點鹽、油可以使生菜更翠綠。