1、圓生菜洗淨後一切為二,用手把生菜撕成大塊備用。
2、蔥、姜切絲,香菜取梗備用。
3、鍋中坐水燒開後加入少許鹽、食用油,再下入生菜焯燙,注意時間不能長,生菜稍微變色就馬上撈出備用。
4、另起鍋放入半手勺清水後加入一勺味極鮮、少許白糖、少許鹽燒開關火,倒在焯好的圓生菜上。
5、將蔥絲、薑絲、香菜梗放在生菜上,鍋中坐少許底油+少許香油,7-8分油溫時澆在蔥姜香菜上即可。