1、小白菜去頂,洗淨
2、高湯入鍋燒開,如果高湯過濃的話可以加適量的水。
3、小白菜入鍋焯一下。
4、焯好的小白菜裝盤
5、鍋燒熱,加少許油,再加一湯匙耗油
6、將剛才焯小白菜的湯汁倒入鍋中,燒開
7、湯汁淋在小白菜上
8、加點蔥絲、胡蘿蔔絲就可以了
小白菜不用焯太久,否則破壞了本身的營養就不好了