1、黃立魚🐟處理乾淨抹點鹽稍醃片刻,姜蔥蒜備好。
2、熱鍋下油,把瀝乾水分的魚放進去慢火煎。
3、煎的途中不能去碰魚,待煎到金黃色翻面,時間自己把握,五六分鐘左右吧,我也沒計時,做多了就能感覺到差不多了。
4、翻面後放入薑片和蒜片,繼續煎到另外一面金黃。
5、撒入蔥段,加一點點生抽,一一點點水,蓋上鍋蓋,兩三分鐘,讓蔥熟了就可以了。
6、上碟!
加一點點水和生抽是為了讓魚徹底熟透,且更加入味又不至於讓魚肉太乾。