幹鍋貽貝怎麼做|幹鍋貽貝的做法

“在海鮮店裡，我說給我來一斤海虹，店員說，這是貽貝！我說行，那來一斤大海虹，店員放下裝袋的手，認真的說，這是貽貝，指了指它旁邊小一點的同款說，這個是海虹。我說行行行，就來一斤貽貝！口感確實不一樣，貽貝稍微脆一點，海虹比較軟。做法都一樣，白灼，清蒸，幹鍋其實就是原汁原味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

幹鍋貽貝的做法步驟

• 1、剪掉貝殼上面的雜物。

• 2、蔥薑蒜花椒大料小米辣香菜，墊個鍋底。

• 3、洗乾淨的貽貝放入鍋裡。

• 4、蓋上蓋子，悶煮。

• 5、三到五分鐘，開蓋，貽貝也都開口了。不要擔心幹鍋，貽貝自己有水水水水水水。

• 6、出鍋裝盤。

• 7、蔥姜香菜小米辣。

• 8、一勺醬油一勺醋。

• 9、可以直接吃，也可以蘸料。