“愛吃鴨肉的人有口福了!
秋天是吃鴨子的好時候,但是秋天太燥,飲食上要多注意健康,少加些辛味的好。這道無油版醬鴨非常適合秋天的餐桌,最重要的是製作簡單,不用炸也不要烤,簡潔的方法就能解饞,豈不妙哉?”
1、將鴨腿冷水洗淨。
2、將鴨腿上的肥油稍微收拾乾淨,不喜油膩的,可以把皮撕掉。
3、冷水入鍋,煮開去血水,撈出來沖洗乾淨。
4、在鴨腿上切幾刀。
5、將配料一起放入鍋內,腐乳搗爛,調成糊。
6、把鴨腿放入鍋中,再加入水,沒過鴨腿。
7、開大火煮開後,轉中小火煮40分鐘直到鴨腿肉爛,再稍微收汁。盛出來之後將醬汁澆在鴨腿上,味道更好。
雖然沒有過油,也沒有醃製,但小火燉煮的鴨腿非常入味,醬香濃郁,絕對不輸這邊餐館水平。至少,讓愛吃鴨子的人,過了過癮,解了解饞了!