清燉雞翅的做法

民以食為天，豐盛的食物除了能夠給人帶來飽腹感以外，肉類食品能夠提供人體的蛋白質，增強人體抵抗力，素菜能購給人體補充不同的維生素和微量元素。飯桌上有一盤清燉雞翅，春日裡食用既滋補又可口，清燉雞翅怎麼做呢，下面小編就來給大家介紹一下。

煎炸燉烤都吃膩了，來碗清水雞翅吧

一、清燉雞翅的功效

雞翅:保護神經系統

香菇:理氣

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

二、清燉雞翅的做法

做法一

食材用料:雞翅 ,香菇,枸杞,食物鹽 ,姜 ,適量大蔥, 適量八角

1.將買來的雞翅在熱水中焯一下，去掉雞翅上的髒。(我是將雞翅放在冷水中煮開，這樣也能去掉一部分油。)

2.薑切片，蔥切段。備用

3.枸杞要用熱水洗一下。買來的枸杞比較幹，上面有很多的沙子，熱水可以將枸杞泡開，去掉沙子。

4.將洗好的香菇去蒂，盛放在盤子中備用。要擠幹香菇裡的水分，這樣比較容易入味。

5.將所有的食材放入冷水鍋中，大火煮20分鐘。撒入少量鹽，改小火慢燉40分鐘。(未加入香菇，湯是白色的。加了香菇，湯發黃。)根據個人口味加適量鹽。

6.起鍋後，盛入湯盆中。湯濃，味道鮮美。吃完雞肉和香菇，還可將煮好的麵條放入湯盆，繼續吃正宗的雞汁香菇面。

做法二

食材用料：翅中或翅根10個，蔥段3段，薑片3-4片，花椒少許，香葉2小片，辣椒2個，鹽適量

1.將翅中或翅根洗淨後，放入能沒過雞翅的水中(容器可以選擇炒鍋或者一般的煮鍋)水開後把血沫盛出後，放入所有配料。

2.大火燉大概5分鐘後改小火直至聞出香味。其實這菜譜就是最簡單的清湯燉雞翅，燉後的味道沒有紅燒的香，但是邊品嚐湯的鮮味，再配著雞翅還是不錯的。

3.配料上的選取因人而異，也可放任何您中意的食材。如木耳、玉米段和胡蘿蔔等。

做法三

食材用料：人蔘 1根，雞翅 10塊，火腿 4片，幹香菇 20g，筍片 50g，鹽 1茶匙(5g)，料酒 2湯匙(30ml)，蔥 1段，姜 2片，高湯 2000ml做法人蔘用清水沖洗乾淨待用。

1。雞翅乾淨，用清水沖洗乾淨。

2.幹香菇用沸水浸泡15分鐘，至完全發起。

3.放入高壓鍋底部放入雞翅、人蔘、筍片、香菇、火腿、蔥段、薑片、鹽、料酒和高湯。

4.準備完畢後，高火上汽10分鐘，轉小火繼續煲10分鐘熄火。最後氣壓點降回原位後，開蓋裝盤即可。

做法四

食材用料：水發海蔘400克，雞翅1500克，火腿片25克，水發冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克

調料：精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克

1.發好的海蔘洗淨，下開水鍋氽一下取出。

2.雞翅下開水鍋氽一下取出，洗淨血穢。

3.冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。

4.將海蔘、童子雞放在湯碗內，將筍花片放在海蔘與雞翅間的空隙兩頭，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。

清燉雞翅怎麼做呢，大家看過以上小編推薦的四種清燉雞翅菜餚的方法，肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了。小編很喜歡父輩為自己做的清燉雞翅，細嫩鮮美的雞翅配上面條一起，營養價值高，味道又好，更是四季進補的最佳菜餚。