主料
低筋麵粉 ：70輔料
綿白糖 ：90具體步驟
1.稱量好70克低粉和10克玉米澱粉，並混合過篩備用。
2.把蛋白、蛋黃分開。
3.蛋黃里加入30克白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，並依次放入玉米油和牛奶攪拌均勻。篩入混合好的粉類攪拌至無顆粒狀。
4.蛋白里加入三滴檸檬汁，分三次加入60克白糖，把蛋白打發至乾性發泡。
5.取1/3的蛋白加入蛋黃糊裡，用刮刀上下翻拌均勻，再把蛋黃糊倒入蛋白盆裡，用同樣的方法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
6.把麵糊倒入蛋糕模具裡，端起來上下震幾下去除氣泡，然後放入預熱好的烤箱裡160度烤60分鐘。烤好後取出來倒扣放涼。
7.把放涼後的蛋糕分成兩片。
8.淡奶油200克加25克糖粉打發。
9.取部分打發的淡奶油鋪在蛋糕上，上面鋪上一些切好的獼猴桃水果丁。再蓋上另一片蛋糕片。
10.剩下的奶油中加入少許的水溶性綠色粉打勻。（這一步奶油快用完時我才想起拍照）
11.用綠色的奶油抹末蛋糕表面。（第一次學抹面，我抹得不光滑）
12.巧克力放小碗裡，用熱水隔水融化備用。
13.室溫軟化的黃油，打至蓬鬆。然後分次加入淡奶油，每次充分打發後再加入。
14.加入煉乳攪打均勻。
15.加入樹莓果味粉攪打均勻。
16.用巧克力畫出樹枝，再用粉色的奶油霜做出花瓣（我的花嘴不適合做花瓣，只能勉強代替），在盆邊取少許白色的奶油霜做花蕊。
1、做蛋糕時如果沒有玉米澱粉可以全部都用低筋麵粉。2、烤蛋糕時，烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整，但溫渡不宜太高，烤箱內溫度160度左右即可。可用溫度計測試。3、我沒有適合做花瓣的花嘴，梅花瓣的具體做法請參照導師的手法。
千里飄香谷
