臘腸炒芥蘭的做法 如何炒出油亮的臘腸炒芥蘭 臘腸炒芥蘭怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸炒芥蘭的做法步驟

• 1、芥藍摘掉花和葉，切段（斜到切，增加切面面積，更入味），水開以後下油，焯一下，撈起，過涼水。

• 2、鍋熱，下油，下臘腸炒。因為臘腸是切片，所以先用小火，不然臘腸很容易焦

• 3、再下蒜蓉爆香，下芥藍煸炒

• 4、炒芥藍要比較早下調味料，因為芥藍比較難入味。最後就是祕訣所在啦，打一個薄芡，這樣可以使菜看起來更油亮。

• 5、最後再炒一下，上碟！！！青綠油亮的好菜啊！