“中醫認為，冬是收藏的季節，最適合進補，養生保健就顯得格外重要，而食補有著藥物所不能替代的作用。在這個養生的季節，做一份營養豐富的菜餚，給身體提供充足的熱量，呵護家人健康，為來年春天儲備足夠的營養。
白菜就是冬天最合適不過的養生家常菜，便宜又美味，但是要做出家人喜歡吃的味道，那就要花功夫了，醋溜白菜，白菜燉粉條，白菜燉肉等等，想必在冬天裡每個家庭都吃過，吃膩了就要換換口味，換換配菜，會收到意想不到的效果。
這道亂燉菜，我在冬天裡做的很多，香菇黑木耳都是親戚送的綠色食品沒噴灑藥物，所以自己吃得很放心，燉著吃炒著吃很常做的，在這寒冷的冬季，為家人做出一鍋熱氣騰騰的燉菜，既能暖和身體，又有味濃濃酥軟不爛的菜，真是美味又溫馨。
秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。”
1、食材：千張白菜香菇黑木耳瘦肉蒜苗姜杭椒香油啤酒澱粉醬油植物油雞精姜
2、把黑木耳用溫水泡軟洗淨，把香菇用開水泡軟洗淨，切絲
3、把瘦肉切絲，用啤酒香油澱粉鹽醃製一會
4、把蒜苗洗淨切段，杭椒洗淨切斜段，姜切絲
5、白菜洗淨切片，千張洗淨切菱形，
6、熱鍋涼油加薑絲白菜翻炒一會
7、加黑木耳
8、千張鹽翻炒均勻
9、加水煮到白菜發軟，嘗味出鍋，裝在電熱鍋裡
10、熱鍋涼油加肉片，翻炒肉片變色撈起
11、鍋裡留底油加杭椒香菇絲翻炒
12、加鹽肉片蒜苗一起翻炒均勻
13、加醬油雞精翻炒均勻出鍋，倒在白菜的上面，用電熱鍋煮著吃
用啤酒醃製肉片，肉片鮮嫩不變老
蔬菜可以以自己的口味新增的
燉著吃熱熱的香
千里飄香谷
