1、嫩豆腐,瘦肉,青椒。
2、備好的豆腐切塊,肉切碎,青椒切絲。
3、熱鍋熱油依次放進豆腐,。
4、再均勻地撒上些鹽,煎片刻,煎黃。
5、翻面,再煎另一面,兩面煎黃。
6、煎好的豆腐移鍋邊放進切好的肉炒勻。
7、再撒上辣椒粉。
8、淋上生抽炒勻。
9、放點辣椒絲,有薑絲再放點薑絲更香。
10、再放點清水煮一分鐘。
11、調進味精,胡椒粉燒開出鍋。
12、裝盤上桌。