煎牛排的做法 冬季營養美味西餐---煎牛排 煎牛排怎麼做

“牛肉的營養價值：
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎牛排的做法步驟

• 1、準備原材料。

• 2、洋蔥切末。

• 3、牛肉用水泡3個小時，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡。

• 4、泡後瀝去水分。

• 5、用廚房用紙，把血水繼續沾幹。

• 6、放上50克烤肉醬，黑胡椒和迷迭香，20克洋蔥末。

• 7、用手充分抓勻。

• 8、醃製30-40分鐘。

• 9、鍋內放入少量油。

• 10、放入牛肉，小火慢慢煎。

• 11、如果想吃全熟的，在煎的時候不要著急，等到上面慢慢有血滲出的時候，再翻面，煎一會兒，這樣裡面就不會生了。

• 12、牛肉拿出後，把剛才醃牛肉的底料，再放20克洋蔥，煸炒。

• 13、炒熟後醮在牛肉上。

• 14、再放入20克洋蔥。牛肉就做好了。在家也能吃上煎牛排了。

小竅門

絲巾溫馨提示：黑胡椒最好用黑胡椒粒，然後，用研磨器，研成粉來醃製牛肉這樣味道會更濃些。