迷迭香煎西冷牛排怎麼做|迷迭香煎西冷牛排的做法

“做之前看了很多海內外的牛排製作視訊，第一次做，很成功😋yum！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷迭香煎西冷牛排的做法步驟

• 1、吸乾牛排上的水分，撒上鹽、黑胡椒。拍打。熱鍋中倒入植物油，小火煎。

• 2、每面煎兩分鐘，然後立起來煎四個邊，我管這個動作叫“封汁兒”。放入三塊黃油，五粒兒蒜，一小把迷迭香。

• 3、待黃油融化後，將鍋傾斜，用小勺把鍋中的油往牛排表面澆。來回澆個十多次吧。這個時候是全流程中最香的環節，迷迭香、蒜和黃油在高溫的作用下散發出來的香味讓人無法抗拒。

• 4、煎到你喜歡的doneness程度的時候，就可以將牛排從鍋中取出了。我這次是煎到了welldone。取出後放到盤中，並用碗蓋住，讓牛排takearest!

• 5、在牛排休息時，用鍋中的餘油繼續煎土豆和口蘑。土豆和口蘑煎熟後，就可以喚醒在旁邊休息的牛排啦，切牛排，擺盤，再倒杯紅酒吧。

• 6、花絮：好喜歡迷迭香的香味，讓我回想起周杰倫的那首同名歌曲《迷迭香》，它確實是能讓氣氛微妙的調味品👍🏻。

• 7、Finallook。

小竅門

如果覺得土豆塊很難煎熟的話，可以在煎牛排前先把土豆用水煮到半熟。