煎牛排的做法 【煎牛排】 煎牛排怎麼做

“以前，基本每星期會煎一次牛排給孩子們吃，最近，為了女兒那一臉的痘痘，可是好久沒做了……...！
”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎牛排的做法步驟

• 1、原料圖(土豆忽略哈)

• 2、原料圖二

• 3、原料圖三

• 4、煮義大利麵：水燒開後，下入義大利麵，加入小半勺鹽，轉中火7～8分鐘撈出

• 5、浸入冰水。(那朵西蘭花仍進煮麵的鍋裡燙2分鐘一併撈出備用)

• 6、意麵瀝乾水分，調入1小勺橄欖油拌勻備用

• 7、現在來熬黑椒味番茄汁做澆面：炒鍋燒熱，倒入適量橄欖油，下一半量的黃油融化

• 8、加入洋蔥碎，煸至透明

• 9、加入蠔油小火熬香；加入一半量的黑胡椒碎，翻炒

• 10、倒入番茄醬，熬出紅油

• 11、沿鍋邊淋入適量清水，加小半勺鹽，蓋蓋小火燜5分鐘至洋蔥碎軟爛

• 12、盛起備用(兒子聞到香味，衝進廚房問是不是吃義大利麵。什麼鼻子!)

• 13、牛肉擦淨

• 14、用刀背拍鬆牛肉纖維

• 15、撒鹽巴、黑胡椒碎抹勻，醃10分鐘

• 16、配菜擺盤

• 17、現在來開始煎牛排：平底鍋燒熱，倒入1大勺橄欖油和剩下的黃油，扔進2粒蒜頭煸出香味撈出

• 18、平底鍋燒至微冒煙，放入牛排，轉中火1分30秒左右翻面(根據牛排厚薄)

• 19、轉大火，煎另一面50秒左右

• 20、側面較厚，稍微煎一下

• 21、內裡粉嫩，牛味十足

• 22、這樣配！

• 23、7成熟

• 24、口感一級棒哦!

• 25、成品圖欣賞

• 26、牛排煎好，5分鐘後再切開吃，水分不易流失