煎牛排的做法 煎牛排---冬季的美味西餐 煎牛排怎麼做

“牛肉的營養價值：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。
其實，我們平時吃牛排的時候，不用到外面買商家給醃好的牛肉，它又貴，又比自己買牛肉多3-4倍的價錢，醃料更沒保證，自己醃什麼口味都有，有的烤肉醬，味道真的非常美味，我以前一直這麼做，換著口味做，現在，還不給家人就做，來讓他們一起品嚐您的美味佳餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎牛排的做法步驟

• 1、準備原材料

• 2、洋蔥切末，黑胡椒，迷迭香用研磨器研成粉末

• 3、準備豇豆：洗淨

• 4、用開水焯一下

• 5、牛肉用水泡3個小時，泡去血水，去腥，也可以加些料酒泡

• 6、泡後瀝乾水分

• 7、用廚房紙巾，把血水繼續沾幹

• 8、放上60克烤肉醬，黑胡椒和迷迭香，20克洋蔥末

• 9、用手充分抓勻

• 10、醃製30-40分鐘

• 11、鍋內放入少量油

• 12、放入牛肉，小火慢慢煎

• 13、如果想吃全熟的，在煎的時候不要著急，等到上面慢慢有血滲出的時候，再翻面，煎一會兒，這樣裡面就不會生了

• 14、牛肉煎完後，把剛才醃牛肉的底料，再放20克洋蔥，煸炒並倒在牛肉上就好了。

小竅門

絲巾溫馨提示：黑胡椒最好用黑胡椒粒，然後，用研磨器，研成粉，來醃製牛肉，這樣味道會更濃些。