酸菜靚肉卷怎麼做|酸菜靚肉卷的做法

“東北傳統酸菜新吃法，老菜新做，脣齒留香，回味無窮！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜靚肉卷的做法步驟

• 1、1、準備一塊五花肉，自己家醃製的酸菜。

• 2、2、將五花肉洗淨飛水後，加入大料、花椒粒、薑片和一個紅尖椒，煮至八層熟撈出放涼。

• 3、3.將酸菜洗淨，用刀把酸菜幫片一下，再頂刀切成細絲。

• 4、4、將切好的酸菜絲放入水中漂洗乾淨，撈出攥幹水分。

• 5、5、將煮好放涼的五花肉塊用保鮮膜包好放入冰箱冷凍大約半小時。

• 6、6、準備一小碟蒜泥、辣椒油和美極鮮醬油。

• 7、7、把稍凍的五花肉切成薄片，並把酸菜絲捲入五花肉中，做成酸菜靚肉卷。

• 8、8、把卷好的肉卷擺放盤中，放入蒸鍋，蒸大約10分鐘即可出鍋擺盤，淋上蒜醬、香菜末。

小竅門

老菜新作、肥而不膩，脣齒留香、回味無窮！