蔬菜魚肉卷怎麼做|蔬菜魚肉卷的做法

“炎熱高溫的夏季，對於我這個廚娘來說最可怕的就是在廚房裡忙活一日三餐，那就是免費蒸桑拿啊，汗流浹背，往往飯菜上桌我已沒胃口吃了，必須先去衝個澡。所以夏天做菜我就本著“簡單好吃，絕不復雜”的原則來。一般蔬菜製作簡單快手，但是也不能全素呀，這樣營養不全面，所以葷素搭配一下很有必要。今天就來跟大家分享一個不一樣的吃魚法：蔬菜魚肉卷。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜魚肉卷的做法步驟

• 1、準備好食材，黑魚片在買魚的時候就叫賣魚的幫忙切成蝴蝶片；

• 2、將黑魚片清洗乾淨後，加入適量鹽、料酒抓勻醃製15分鐘左右；

• 3、蘆筍洗乾淨後切段，我只用了嫩的一頭，長度跟魚片的寬度差不多；

• 4、將冠利醃紅椰菜擠掉多餘的汁水；

• 5、將黑魚片平鋪，放上蘆筍和冠利醃紅椰菜；

• 6、一邊卷一邊收緊，輕輕的捲起來；

• 7、全部卷好，用蔥紮緊；

• 8、放入臻米摺疊電蒸鍋裡；

• 9、給水箱裡加水，水量隨意，反正可視的，隨時可以新增；

• 10、接通電源後時間選擇7分鐘；

• 11、電蒸鍋開始工作，10秒左右就出蒸汽了，蒸熟後取出，淋上蒸魚豉油就可以享用啦；

• 12、成品；

• 13、成品；

• 14、酸鮮開胃低脂又美味，趕緊試試吧！

小竅門

1.買魚的時候儘量選大一點的，這樣好切蝴蝶片，太小了不好切；
2.用蔥紮緊的時候動作輕柔一些，不然易斷，紮好後打結的地方朝下；
3.魚肉極易熟，所以不用蒸太長時間，不然口感很柴，我用的這款電蒸鍋因為出蒸汽快所以只需7分鐘，具體時間根據家裡使用的蒸鍋來定；
4.吃的時候注意魚刺。