白菜卷肉怎麼做|白菜卷肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜卷肉的做法步驟

• 1、買回來白菜洗淨，用刀把白菜片薄一些，用沸水煮軟，方便下個步驟卷肉餡。烹飪大白菜時，用開水焯一下，對保護其中的維生素C很有好處。

• 2、煮軟的白菜用冷水冰一下，然後平鋪菜板準備卷肉。

• 3、肉餡放蔥薑蒜食用鹽和生抽調味即可，放入白菜一斷往上卷。

• 4、卷好的放入蒸鍋上，蒸熟即可，蒸的時間根據自己的食材多少看時間。

• 5、再肉捲上放入蔥蒜蠔油，澆上熱油爆香即可享用。

• 6、再肉捲上放入蔥蒜蠔油，澆上熱油爆香即可享用。

小竅門

大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富，高達95%。
雖然大白菜偏寒，但同肉類做菜，熟食則性甘平。在烹飪大白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。