胡蘿蔔燒鴨塊怎麼做|胡蘿蔔燒鴨塊的做法

“胡蘿蔔維生素豐富，和肉一起燒很好吃，和鴨肉一起燒也不錯，嘻嘻。你也試試？燉爛一些，才少皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔燒鴨塊的做法步驟

• 1、鴨塊和胡蘿蔔。鴨塊是買的時候已經幫我剁好了。胡蘿蔔切滾刀塊

• 2、切片厚點的生薑，刀後一下。蒜切片，八角一隻。

• 3、焯水：把鴨塊和冷水同下鍋，燒開後去沫，加點料酒。

• 4、鍋裡油熱，把八角、薑片、蒜片下鍋炒香後，入鴨塊煸炒至出油。

• 5、接著，加入胡蘿蔔和調料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鮮醬1小勺、豆瓣醬1小勺，冰糖1小塊。

• 6、然後，加入適量開水，燒開後，轉中小火燒至胡蘿蔔至爛，鴨塊熟透。

• 7、最後，加入蔥花，調味出鍋。喜歡雞精可以加些。醬裡有鹹味，我沒有放鹽。

小竅門

1、焯水時加些料酒，也可以放生薑和蔥。
2、煸炒鴨肉要煸至出油，肉才香。