1、材料:鴨蛋、紅椒(已清洗)、青椒(已清洗)
2、將已清洗好的青椒和紅椒放在案板上分別切成小塊,待用。
3、將鴨蛋打入碗中,加適量的料酒。
4、打成蛋液。
5、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
6、接著,利用炒鴨蛋的油,下入切好的青椒和紅椒翻炒翻炒至斷生。
7、然後,合入炒好的鴨蛋翻炒一下。
8、最後,加適量的鹽。
9、調味炒勻,即成。
10、出鍋裝盤。