雙椒雞蛋炒豆渣怎麼做|雙椒雞蛋炒豆渣的做法

“還記得小時候，鄰居是做豆腐的，媽媽常去他家盛來幾碗豆渣，用豆渣蒸窩頭、炒豆渣、做豆渣餅，金燦燦的豆渣在媽媽手裡變得異常豐美。週末在家做豆花，用豆渣做了這道雙椒雞蛋炒豆渣，吃出了媽媽的味道。或許，味覺也是可以遺傳的吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒雞蛋炒豆渣的做法步驟

• 1、油鍋倒入打散的蛋液，用筷子攪碎；

• 2、放入切好的雙椒丁；

• 3、倒入用紗布濾出汁水的豆渣，放少許鹽即可出鍋。

小竅門

豆渣最好用紗布濾幹水分，豆渣是好東西，不可浪費哈