砂鍋羊肉的做法 【山東】砂鍋羊肉 砂鍋羊肉怎麼做

“砂鍋燒菜好處很多，既可以突出食材的特點，又可以保證菜的原汁原味不被破壞，還利於人體消化吸收。冬天用砂鍋燉煮羊肉可以更好的保溫，而且羊肉中含有豐富的營養物質，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力，有助於提高身體免疫力。我們家春節時常做的一道菜，一家人圍坐在一起，吃一鍋砂鍋羊肉，既曖心又曖胃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

砂鍋羊肉的做法步驟

• 1、白菜心洗淨切好，羊肉切片

• 2、蔥、姜、蒜、辣椒切好

• 3、鍋中倒入油燒熱後加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入黃醬炒勻

• 4、倒入白菜翻炒均勻

• 5、加入醬油和鹽翻炒均勻，加入適量水

• 6、倒入砂鍋中，表面擺上羊肉，大火燒開轉小火慢燉至湯汁濃稠

• 7、將香菜撒在上面即可

• 8、成品圖

• 9、成品圖

小竅門

將黃醬倒入鍋中後要及時翻拌防止糊鍋，翻拌兩下即可倒入白菜，炒過了會發苦；羊肉直接買的煮熟了的，裡面已經含有鹽份，加鹽就可以根據自己的口味少量的加，加入家樂雞精燉出來的菜更加鮮美。