“黃小廚今天做的是土豆雞塊,並加入胡蘿蔔。胡蘿蔔含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。可以經常在猜中加著胡蘿蔔,又又營養,又能將菜色變的更漂亮。”
1、雞肉買的時候直接讓人剁好塊,清洗,然後鍋中放入水,下雞塊,煮5分鐘,撈出再次洗淨
2、在煮雞塊的時候準備素菜,土豆和胡蘿蔔切塊
3、切好的土豆和胡蘿蔔
4、青椒,蔥和姜切好備用
5、鍋中放油,油熱後加入花椒,大蒜爆一下後加入雞塊,炒幾下後,加入尖椒。放少許鹽,後翻炒3分鐘後加入土豆和胡蘿蔔
6、鍋中加入土豆胡蘿蔔後,加入醬油少許上色,二次加鹽,鹽要自己把握。
7、繼續不停翻炒,防止糊鍋。土豆和雞塊炒熟後,繼續炒至土豆和雞塊炒麵有點焦後出鍋
8、完成。土豆和雞塊帶點焦的好吃。全程為加水,所以剛加油時多加些油
全程不加水,為的就是炒出焦香,脆香