對胃到底有沒有好處？原因是什麼？|麵食的消化

一般情況下，相對於米飯來說麵條更輕易消化，建議可以將麵條多煮一會，會更輕易消化。平時也可以多吃些粗糧，有利於消化。假如有人說胃不愜意，身邊的人都會說那你要多吃麵食，輕易消化更養胃。可以將麵粉經發酵，蒸成饅頭，花捲之類的，也比較輕易消化了。

一、麵食的營養成分

麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼溼滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。另外，麵食是否容易消化，還與它的加工有關。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。麵條雖然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。

麵食雖然比米食要溼滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥裡面有個“淮小麥”，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些“小家子氣”。

二、麵食的消化，吃麵食對胃有好處，原因是：

1、小麥性平，味甘。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。麵條雖然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。

2、 麵食雖然比米食要溼滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥裡面有個“淮小麥”，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。

三、麵食的養胃功能如下

1、麵食易消化，而且熱量高，可多吃。麵食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。

2、吃麵食時，因為易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。

3、最養胃的是麵條，麵條裡有鹼，其麵湯是很有營養的。

4、烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。

5、吃點幹饅頭片、乾麵包片對緩解胃病有好處。

6、老年人吃帶餡的麵食，有益健康。

一般來說，麵食的消化是很輕易的，而且熱量高，可多吃。吃點幹饅頭片、乾麵包片對緩解胃病有好處。最養胃的是麵條，麵條裡有鹼，其麵湯是很有營養的。吃麵食時,由於易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲憊。老年人吃帶餡的麵食，有益健康。麵食還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。