杏鮑菇韓味紅燒肉的做法 大熱天吃香而不膩五花肉的完美做法——杏鮑菇韓味紅燒肉 杏鮑菇韓味紅燒肉怎麼做

“大熱天吃大肉菜

尤其是有點肥的五花肉

總覺得有點負擔

總覺得天熱肉膩

不舒服

但是今天做的這個肉香而不膩

肉燉的很軟糯入口即化

杏鮑菇口感特別好

又因為加入了韓式辣醬

所以風味獨特

所以是大熱天吃五花肉的完美做法”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇韓味紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切麻將塊。

• 2、杏鮑菇切滾刀塊。

• 3、五花肉冷水下鍋，燒開，煮出血沫雜質。

• 4、鍋內倒少許油，放入焯好的五花肉，煸炒。

• 5、煸炒到五花肉變成焦黃色，吐出油。

• 6、放入薑片，八角，桂皮，香葉，炒出香味。

• 7、倒入足夠多的開水，要多沒過肉，因為後期還要加杏鮑菇。

• 8、加入適量老抽，生抽。

• 9、加入適量冰糖。

• 10、加入適量鹽。

• 11、倒入杏鮑菇。

• 12、放入2大勺韓式辣醬。

• 13、小火燉至湯汁粘稠即可。

小竅門

*肉要先冷水下鍋焯去血沫雜質，去除肉腥味。

*放少許油慢慢煸炒肉，能使肉吐出油脂，之後沒那麼膩。

*步驟7一定倒入開水。

*鹽要少放，因為韓式辣醬有鹹味。