關於花跳魚燒豆腐的知識

“台州人辦婚宴，跳魚是必上的一道菜，取魚跳龍門之意，比較吉祥。跳魚肉質細嫩，富含油質，味道特別鮮美，無論是清蒸、紅燒、清炒還是煲湯，都非常適宜。跳魚號稱‘海中人蔘’呢，特別有營養，具有暖中...

“按中國的膳食指南，豆製品每天都得吃些，與魚搭配吸收魚的鮮美，搭配點綠色的菜又不缺粗纖維，有葷又有素。”食材明細主料黃花魚（一條）豆腐（一塊）西蘭花（200g）蒜瓣（4瓣）薑片（一片）蔥花（適量）輔料鹽（適量）...

“這是一道非常受歡迎的小燉肉，好吃還簡單，要點就一個，把五花肉裡邊的油炒出來就不油膩了，再自己加入豆腐結就更美味了，小燉肉香而不膩，豆腐結的加入在吸去了一些油份的同時，口感還有點小筋道...

食材明細主料大黃花（約720克）腐竹（適量）輔料黃豆醬（適量）姜（少許）蒜（少許）蔥（少許）調料油（適量）糖（少許）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）腐竹燒黃花魚的做法步驟1、備好食材：如圖(腐竹提前泡軟)。2、...

食材明細主料大黃魚（1條）輔料北豆腐（1盒）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）乾紅椒（適量）青椒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃魚燒豆腐的做法步驟1、大黃魚一條收拾乾淨，用廚房用紙把表面水...

跳跳魚，所做出來的湯汁白白嫩嫩的，好喝且營養，很受人們的歡迎。那麼在做跳跳魚的做法上面，也是有一定的要求的，不然做出的跳跳魚的味道便不那麼好喝。以下，小編有整理到關於跳跳魚好吃的做法...

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料跳跳魚：500花椒：50幹辣椒：50豆瓣醬：3湯匙豆豉：80幹香菇：5朵蔥：適量蒜：3-5瓣姜：1大塊花生：50綠豆芽：100高度酒：適量鹽：適...

“美食群裡的跳跳魚同學說沒有見過跳跳魚，我記得市場裡有賣，於是去找了下。在賣海鮮的檔口，看到這種小魚，檔主說是跳跳魚，也叫花魚，用來煮湯味道鮮美。我看著好像不是，於是他說還有一種稍微大...

喜歡吃魚的朋友一定不會不知道跳魚，跳魚就是跳跳魚，名字非常活潑，當然，吃起來也有很多吃法，而且也有一些門道，如果沒有準備好可能會入口很腥。所以，今天小編給大家科普一下跳跳魚是什麼？跳跳魚...

“花跳魚肉質細嫩鮮美，營養豐富。具有滋陰壯陽、補腎壯腰、活雪舒筋等藥用功效，對手術後的病人及產後婦女有較好的滋補功效，在東南亞被譽為“水中人蔘”。常見的烹飪方法有煎，煮，燉。但如果...

“這是結合了紅燒豆腐(二面黃紅燒版)，水煮魚，豆腐燉魚三道菜的特色而改編的菜品，以豆腐魚為基礎，加入水煮魚於紅燒豆腐的特色，而改良的紅燒豆腐魚。這道菜讓你同時吃到本味水煮魚與紅燒豆腐...

“過年的大菜，高補鈣，高營養。”食材明細主料魚肉（200g）豆腐（200g）輔料蔥苗（50g）薑片（5片）土豆粉（2勺）蔥段（50g）調料花椒粉（1勺）胡椒粉（1勺）鹽（適量）油（5勺）豆瓣醬（2勺）薑片（5片）蒜片（2勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時...

食材明細主料草魚（適量）黃椒（適量）米椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）調味鮮（適量）生抽（適量）醬油（適量）料酒（適量）十三香（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）跳跳魚的做法步驟1、鮮活草魚一條，黃椒一小瓶，...

“豆腐魚燒豆腐原料：豆腐魚400G豆腐280G生薑10G蒜末2瓣小紅辣椒2-3個色拉油50G生抽適量蔥花適量料酒適量做法：1先把豆腐魚去頭去內臟清洗乾淨切段備用2姜蒜末清洗乾淨後切成末，小紅辣椒切...

食材明細主料帶魚（230克）老豆腐（180克）輔料蔥段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）帶魚燒豆腐的做法步驟1、材料：帶魚（已洗淨切成段）、老豆腐...

食材明細主料花斑（1條）嫩豆腐（適量）輔料蒜苗（適量）生薑（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）原味（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆腐燒魚的做法步驟1、嫩豆腐切塊備用。2、生薑洗淨切片，...

食材明細主料佛跳牆半成品（1份）輔料內脂豆腐（適量）調料蔥花（適量）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）佛跳牆焗豆腐的做法步驟1、內脂豆腐切塊備用。2、佛跳牆放入鍋中加熱。3、加熱後放入內脂...

“跳跳魚別名彈塗魚，是盛產在我國南方的浙江、福建、廣東、海南和臺灣沿海一帶灘塗裡的一種小魚。跳跳魚的肉質細嫩鮮美，味道香醇且厚，是海鮮中美味。含有豐富的蛋白質和脂肪，有滋潤養顏、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料跳跳魚：250豆腐：200輔料鹽：適量香菜：適量具體步驟1.起油鍋，熱鍋將魚煎一下。2.加適量的水，加豆腐燒開。3.水開後稍煮一會兒...

“跳魚，俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈塗魚，溫州方言“瀾胡”（溫州直譯），屬於彈塗魚科。一直都是舌尖上的中國忠實粉絲，第二季的到來，把浙江三門的小海鮮都拍上去了。我不是三門的，但也是浙江沿海一...

食材明細主料自制魚豆腐（適量）青椒（適量）木耳（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）料酒（適量）蠔油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒魚豆腐的做法步驟1、自制的魚...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料跳跳魚：20只輔料豆腐：1塊蔥薑蒜：適量醬油：適量鹽：適量糖：適量醋：適量料酒：適量黑胡椒粉：適量具體步驟1.清洗乾淨跳跳魚2....

“等我想起要拍照時，就剩下幾隻斷頭斷尾的魚魚了，都快被解決完了。。。。所以只能拿這幾隻不全的魚魚來拍照。”食材明細主料跳跳魚（350g）豆腐（一塊）輔料姜（適量）鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）燒（工藝...

食材明細主料跳跳魚（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨，用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油，油溫到7成熱放入魚煎，兩邊略煎。3...

“黃花魚，相信大家都再熟悉不過了，大超市或是市場上隨處都可買到，黃魚的肉質口感很好，一般多用於做成紅燒、燜、或是糖醋魚。在紅燒魚裡面加入油炸好的豆腐，入鍋燜十分鐘使魚與豆腐充分吸收...