1、肥三瘦七的肉
2、切丁
3、酸菜
4、全部切丁
5、熱鍋冷油
6、放肉丁翻炒
7、肉丁外表變色,放食鹽
8、炒至肉丁斷生
9、準備生抽
10、放生抽
11、翻炒均勻
12、放入酸菜翻炒
13、翻炒出香味,加30克清水,放雞精,蓋蓋子燜煮一會兒
14、保留一點湯汁即可
15、成品
16、成品。