“春節馬上就要到上,你有沒有為家人準備一兩道自己的拿手菜呢?為了配合節日的氣氛,這兩天先練練手,做做準備工作,一想到過年的
時候,一大桌子的大魚大肉,我還是先來道素菜清清腸胃吧。否則,節後的減肥任務可就更艱鉅了。
香菇和青菜是天生的一對,不過要想讓它們成為絕配,有一樣東西是必不可少的,那就是——蠔油。有了蠔油,香菇的口感會更加的香滑,青菜也會更香甜,絕對會讓這道菜提升一個檔次,是過節時餐桌上一道添彩的菜品,而且做法十分簡單,絕對可以讓你小露一手。”
1、青菜洗淨,鍋內放少量油,炒斷生即可,放少量鹽入味。
2、盛出擺盤,這也很關鍵,別嫌麻煩。
3、鍋裡再加少量油,爆香蔥和蒜。放入香菇翻炒。
4、把香菇炒出一些水份時,放入二勺蠔油,一起炒。湯汁快收干時,放少許鹽出鍋。
5、擺在青菜中間,這道菜就做好了。
青菜會吸收香菇的一些汁子,很爽脆。最棒的是香菇,有一種淡淡的海鮮味。