準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
香菇 :
350 青菜 :
500 輔料
蠔油 :
適量油 :
50ml鹽 :
適量味精 :
適量水澱粉 :
適量蒜茉 :
適量 具體步驟
1.青菜,香菇切成十字花形準備好。
2.香菇入開水中焯一下,焯個半分鐘即可。焯去香菇的土味。焯好後放入涼水中清洗乾淨,控幹水份。
3.起鍋,放油,爆香蒜茉後,加入青菜爆炒,炒至青菜變色
4.青菜變色後,加入焯好後的香菇翻炒20秒。
5.加入海天蠔油翻炒5秒。
6.最後,加入適量水澱粉勾芡,加鹽,味精出鍋,裝盤。
烹飪技巧
香菇一定要提前焯一下最後用水澱粉勾芡