“這是我家小朋友喜歡吃的一道豆腐菜,切成大塊的豆腐,吃到嘴裡,相當的過癮,還有嫩滑的香菇,也起到了提香提鮮的作用。”
1、香菇洗淨切斜刀片。
2、豆腐切大塊煎至兩面黃脆。
3、利用煎豆腐剩的底油,爆香蔥、乾紅椒。
4、加入香菇翻炒。
5、加入煎好的豆腐。
6、加入適量的水,蠔油大火燒開。
7、待湯汁快要收盡時,撒香菜出鍋。
煎豆腐時不要心急,等底面起殼再翻面。