“今天買了點"魚扣",不知道大家聽說過沒,其實就是魚的胃,營養價值據說很高，口感非常爽脆滴,吃魚扣要比吃魚肉難,畢竟一條魚只有一個胃,想象一下這盤魚扣犧牲了多少條魚吧......”
1、材料:魚扣。
2、材料:青椒、紅椒、姜。
3、蔥切段，薑切片，青紅椒切塊備用。
4、魚扣洗淨瀝水放料酒、薑片、生抽醃製20分鐘。
5、鍋裡燒開水，將魚扣放入沸水中大火氽30秒。
6、取出控水。
7、鍋內放入油，燒至七成熱時爆香薑片。
8、將魚扣下鍋翻炒數下。
9、再將青紅椒倒入翻炒。
10、放生抽，白糖調味。
11、鐵板放在煤氣爐上，刷上一層薄油燒熱後將蔥段放入。
12、趁熱將鍋裡的魚扣倒在鐵板上即可。
13、成品。。。
千里飄香谷
