鐵板雙椒魷魚怎麼做|鐵板雙椒魷魚的做法

“給你一個不一樣的魷魚味。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。魷魚可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。魷魚含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鐵板雙椒魷魚的做法步驟

• 1、將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗淨
• 2、在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋蔥洗淨切絲，蒜姜切小丁。
• 3、幹辣椒，泡野山椒切
• 4、鍋燒熱放入冷油，將切好的蒜姜放入鍋中炒出香味，然後放入魷魚炒至發白放入醬油上色，放泡野山椒，幹辣椒，再放胡椒粉，孜然粉，辣椒油，花椒油翻鍋炒幾下小火燜1分鐘再放雞精，鹽適量出鍋
• 5、將鐵板燒熱抹上黃油，將洋蔥絲均勻撒在抹上黃油的鐵板上再將出鍋的魷魚放在洋蔥絲上大火燜1分鐘後撒上蔥花蓋上蓋子1分鐘。便可以享用了。