簡易之鐵板魷魚怎麼做|簡易之鐵板魷魚的做法

“隨著天氣轉暖的夜市街頭，各種燒烤小吃熱鬧起來，除了肉竄之外鐵板魷魚也是很受歡迎的一款街頭小吃。
隨著家寶年齡的增長，所見所聞的增加，作為父母的我們也會象徵性的帶他品嚐，最讓他念念不忘的是那鐵板魷魚。
當媽的當然會放在心上。外買存在的健康隱患太多，不允許外買，當然要想辦法在家解饞。
沒有鐵板，鐵鍋總有，沒有鐵鍋不粘鍋總有，現在的不粘鍋越來越先進，不粘，耐磨，不易糊，使用起來更加方便。
冰鮮魷魚對於杭州的各大超市來說是很普通的食材，調料需要自己去研究。
今天把試過多次，口感比外買還要好吃的簡易做法分享給大家。在家就可以吃到的健康版鐵板魷魚。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易之鐵板魷魚的做法步驟

• 1、冰鮮魷魚洗淨切條放費沸水中煮變色

• 2、撈出瀝乾裝盤備用，把蔥薑蒜小紅椒切小

• 3、熱鍋涼油適量，油熱先把姜蒜爆香，加入適量十三香粉

• 4、倒入適量味極鮮冒泡

• 5、再把蔥，辣椒，魷魚一起倒入翻炒均勻

• 6、再加入適量椒鹽，胡椒粉，孜然粉，翻炒均勻

• 7、裝盤出鍋即可

小竅門

1.魷魚水淖一下瀝乾，減少水份，使口感不會覺得水份太多，而更入味。
2.個人不喜歡爆蔥花，弄得滿屋子蔥油味，故後放
3.辣椒不爆是因為家有寶貝（4歲以上）適合微辣。
4.魷魚本身有鹹味，不需多加鹽，適量椒鹽更美味
5.整個過程大火爆炒，動作要迅速。