鐵板魷魚的做法 家庭版鐵板魷魚 鐵板魷魚怎麼做

“自己做的始終比外面買的吃著放心。愛吃鐵板魷魚的，嘗試下，不會後悔的。有好的建議歡迎拿出來分享喲”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鐵板魷魚的做法步驟

• 1、洋蔥切丁，香菜和小蔥切小段（喜歡這兩樣的可以多放點）

• 2、豆瓣醬一勺子，辣椒孜然粉1勺到2勺。左邊的是花椒粉少量增味

• 3、魷魚處理，內臟，眼睛，牙齒都不要，清洗乾淨

• 4、魷魚須，粗一點的切細條狀。魷魚身，對摺，切條狀，越細越好。魷魚本身很厚實，細一些入味道容易熟

• 5、入油，比平時炒菜稍微多一些油。下入一勺豆瓣醬

• 6、下入一半的洋蔥，一小半的蔥花（南方的小蔥）。如果是北方的大蔥，蔥花全部入鍋爆香

• 7、下入魷魚，翻炒，隔20秒左右翻炒一下，大約3分鐘~5分鐘。（由於大小不一樣）

• 8、魷魚本身入鍋帶了很多水，不用中途加水，炒到水分快沒有的時候，中途加入洋蔥。喜歡辣一些的，這個時候可以加入一半的辣椒粉。全部花椒粉和少量孜然粉。繼續翻炒

• 9、翻炒到鍋內水汽完全沒有的時候，到了最後一步了，剩下的辣椒粉，香菜末，孜然粉，還有剩下的蔥末，全部加入鍋內，翻炒攪拌均勻，即可出鍋。PS喜歡鹹一點的，可以加入少許鹽

• 10、出鍋，開吃

小竅門

1孜然粉最後出鍋多撒一點，粘在魷魚表面是很香的。
2不要加水。
3喜歡香菜小蔥的多放增香。