1、洋蔥切丁,五花肉切片用蛋清,生抽醃製。
2、豆腐開水開水煮2分鐘,切片備用。
3、鍋中放油。
4、翻炒五花肉。
5、放入豆瓣醬翻炒。
6、加入洋蔥。
7、放適量水或高湯。
8、加入泡菜和豆腐大火燉10分鐘。
9、放鹽,雞精出鍋。