韓國泡菜湯的做法 韓國泡菜湯的做法 韓國泡菜湯怎麼做

“泡菜湯
泡菜湯是在易熟的泡菜裡放入豬肉後煮沸的湯，與大醬湯一起是韓國湯類食品的代表。一般人們喜愛的泡菜湯，根據放入豬肉,牛肉,海鮮等材料的不同，可以品嚐出其各自特有的味道。泡菜從以前開始就是飯桌上必備的副食，也可以用做泡菜飯，泡菜湯等料理的副材料。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國泡菜湯的做法步驟

• 1、辣白菜去菜心,切成2cm左右長備用(250g)，豬肉用棉布擦淨血水,切成橫豎2.5cm,厚0.2cm左右的片後攪拌調味蘿蔔清洗去皮,切成橫豎5cm厚2cm左右的塊(95g),洋蔥切成1cm左右寬的絲(95g)。海帶片用溼棉布擦淨，豆腐切成橫2.5cm豎3cm厚0.8cm左右的塊(130g)。蔥清理後洗淨，斜切成2cm左右的段(18g)。

• 2、鍋裡放入水,蘿蔔,洋蔥,大火煮8分鐘左右，直至沸騰，轉中火續煮20分鐘左右,放入海帶片後熄火燜放1分鐘左右,用篩子過濾做泡菜湯。

• 3、加熱的鍋裡塗抹芝麻油,放入豬肉用中火炒2分鐘左右,放入辣白菜續炒2分鐘左右在炒好的豬肉與辣白菜中放入泡菜湯與辣椒粉,大火煮5分鐘左右，直至沸騰，轉中火續煮30分鐘左右。

• 4、用鹽調味,放入豆腐,蔥,胡椒粉後,再煮一會兒。